Tämä on niitä ohjeita, jotka ovat niin yksinkertaisia, että melkein hävettää postata. Simppeleitä arkiruokajuttuja on kuitenkin toivottu, joten tässä hyvä perus FODMAP-marinadi kanalle.
FODMAP-ruokavaliolla saa harvoin syödä valkosipulia, koska se on high-FODMAP -ainesosa ja aiheuttaa monelle oireita.
FODMAP-hiilihydraatit ovat kuitenkin vesiliukoisia, eli ne eivät liukene öljyyn. Tässä ohjeessa hyödynnetäänkin öljypohjaista marinadia, ja marinadissa kokonaisina maustavat valkosipulinkynnet jätetään lopuksi syömättä – ne vain maustavat kanaa. Toki voit käyttää tilalla myös valkosipuliöljyä.
Itse sekoittamalla saa kaupan marinadeja aidommat maut
En tiedä sinusta, mutta minusta kaupan marinadit onnistuvat harvoin olemaan kovin hyviä. Usein maku on jotenkin vähän teollinen (onko se ihmekään, koska teollistahan se on?). Lisäksi kaupan marinadeissa on usein sipuleita.
Itse tehty marinadi kanalle on raikkaampi, ja tiedät, mitä suuhusi laitat.
Rosepippurit voi makunsa mukaan joko syödä tai pyyhkäistä lautasella sivuun. Paiston ajaksi ne kannattaa kuitenkin jättää, koska paistuessaan niistä irtoaa kivasti makua kanaan.
Tämä marinadi kanalle on kivaa vaihtelua arjen makupalettiin.
Vaikka multitaskaamista parjataan, niin keittiössä se mielestäni kannattaa! Ei se, että sählää kaikkea samaan aikaan, mutta se, että tekee työvaiheita toistensa lomassa.
Meal prep kuulostaa fitness-kurssin valmiiksi rasioiduilta terveyslounailta, mutta itselleni se tarkoittaa sitä, että tänään voi tehdä jo jotain, jotta huomenna pääsee helpommalla.
Tämän kanamarinadin kohdalla se tarkoittaa sitä, että sillä aikaa, kun tämän päivän pasta keittyy tai kasvikset kypsyvät uunissa, niin voit sekoittaa marinadin aineet ja laittaa jääkaappiin. Valmistus vie 5 minuuttia, ja huomenna kiität itseäsi! (Minä ainakin kiitän.)
Söin itse kanan kevyesti paistettujen parsakaalien ja riisin kanssa – simppeliä ja nopeaa perussafkaa. Ohjeen marinoitu kana sopisi mainiosti myös tämän salaattipohjan kanssa tofun tilalle tai esimerkiksi tästä ohjeesta löytyvän kookosriisin kanssa.
Valkosipuli-pippurimarinadi kanalle
800 g broilerin fileeleikkeitä
n. 0,7 dl rypsiöljyä
2 rkl rosepippuria (kokonaisina)
2 tl chili flakeseja
1 rkl paprikajauhetta
1 kokonainen valkosipuli
suolaa &
mustapippuria myllystä
- Erottele valkosipulista kynnet. Litistä ne veitsen lappeella, jotta rakenne rikkoutuu ja saat kuoren irti.
- Yhdistä kaikki marinadin aineet ja pyörittele kanat siinä. Anna marinoitua 12-48 h, ja voit valmistaa kanat. Voit poistaa valkosipulin kynnet pois ennen paistoa, niin ne eivät hajoa pannulle.
