Graavatut keltuaiset

Graavatut keltuaiset

mennessä | tammi 18, 2021 | Kastikkeet ja maustaminen, Pääruoat ja lisukkeet

Mitä ovat graavatut kananmunan keltuaiset ja miten niitä käytetään? Kalaa graavataan, mutta että keltuaisia?  Vaikka graavatut keltuaiset kuulostaa hifistelyn multihuipentumalta, ne ovat itse asiassa todella helppoja tehdä; rasiaan suolan ja sokerin kanssa, ja se on...
FODMAP-smetanasilli

FODMAP-smetanasilli

mennessä | joulu 28, 2020 | Kastikkeet ja maustaminen, Pääruoat ja lisukkeet

Ai silli voi maistua tältäkin?! Silli ei ole kaikkien lemppari, ei minunkaan. Syön korkeintaan sinappisilliä, jos sitä on jossain tarjolla. Tämän smetanasillin ohje sai minut kuitenkin pyörtämään pääni.  Smetana hillitsee muuten voimakkaan sillin makua, ja tasoittaa...
Perinteinen porkkanalaatikko

Perinteinen porkkanalaatikko

mennessä | joulu 13, 2020 | Pääruoat ja lisukkeet

Tässäpä perinteisen porkkanalaatikon resepti, joka on hiottu vielä gluteenittomaksi ja varmasti low-FODMAP:iksi.  Jos minulta kysytään, joulua ei tule ilman laatikoita. Porkkanaa, perunaa ja lanttua sen olla pitää! Porkkanalaatikon resepti on jo valmiiksi lähestulkoon...
Samettinen palsternakkapyree

Samettinen palsternakkapyree

mennessä | marras 14, 2020 | Pääruoat ja lisukkeet

Halusin isänpäivänä larpata ravintolaa ja tehdä jotain ihanaa, jota yleensä saa vain pöytiin tarjoiltuna. Tuloksena oli uskomattoman pehmeä ja samettinen palsternakkapyree.  Palsternakkapyree sopii juhlavampaankin menoon, mutta se on myös helppo tapa muuttaa...