Kolmen ruokalajin sadonkorjuumenu low-FODMAP -aineksista
Kyselin jokin aika sitten FODMAPreseptien Instagramissa toiveita syksyn resepteille ja yksi ihana idea oli sadonkorjuun juhla-ateria. Paljon toivottiin myös FODMAP-sopivaa kasvisruokaa. Minusta on aina valtavan ihanaa saada teiltä palautetta ja toiveita, joten lähdin...
Dukkah-lohi tai -tofu, lempeä fenkolipyree & uuden sadon porkkanat ja perunat
Mietin pitkään, mitä tekisin satokauden juhla-aterian pääruoaksi, kunnes mieleeni tuli rapea ja aromaattinen dukkah-lohi. Kokeilin tehdä myös tofu-version ja se kortti kannattikin katsoa. Savutofu suorastaan rakasti dukkahia! Jos dukkah on annoksen särmä, niin sen...
BBQ-kastike
Grillaus kuuluu kesään, ja grilliin kuuluu ainakin meillä niin kanat, kalat kuin kasviksetkin. Onnistuneen grillauksen salaisuus on oikea kypsennystapa sekä mehevä BBQ-kastike. Tämä BBQ-kastike saa savuisuutensa savupaprika-mausteesta ja makeutensa tummasta...
FODMAP-Lohilaatikko pinaatilla ja tillillä
Olen aivan koukussa tähän helppoon arkiruokaan. Jos muistat perunapohjaiset laatikkoruoat (kinkkukiusaukset ja muut) koulun linjastolta, niin varaudu yllättymään, koska tämä lohilaatikko on aivan toisesta maailmasta. Tätä on meillä syöty pitkin talvea ja kevättä,...
ⓒ Katariina Salmi
