Miten välttää turvotus ja säilyttää hyvä olo juhlapöydässä IBS:n kanssa?
Joskus käy niin, että vaikka syöty ruoka olisi teoriassa ihan vatsalle sopivaa, niin juhlaruokailun jälkeen on kamala turvotus ja ähky, ehkä jopa ihan huono olo. Tässä tulee kolme vinkkiä turvotuksen välttämiseksi ja hyvän olon säilyttämiseksi myös ruokailun jälkeen....
Kolmen ruokalajin sadonkorjuumenu low-FODMAP -aineksista
Kyselin jokin aika sitten FODMAPreseptien Instagramissa toiveita syksyn resepteille ja yksi ihana idea oli sadonkorjuun juhla-ateria. Paljon toivottiin myös FODMAP-sopivaa kasvisruokaa. Minusta on aina valtavan ihanaa saada teiltä palautetta ja toiveita, joten lähdin...
Jogurttipannacotta, kaura-mantelitosca ja puolukkamelba
Sadonkorjuujuhlan jälkkärinä toimii täyteläinen mutta raikas jogurttipannacotta, joka saa kaverikseen kotimaisia puolukoita kauniin punaisen melban muodossa. Kokonaisuuden kruunaa rapea, ihana, makea ja paahteinen kaura-mantelitosca. Jogurttipannacotta tulee...
Dukkah-lohi tai -tofu, lempeä fenkolipyree & uuden sadon porkkanat ja perunat
Mietin pitkään, mitä tekisin satokauden juhla-aterian pääruoaksi, kunnes mieleeni tuli rapea ja aromaattinen dukkah-lohi. Kokeilin tehdä myös tofu-version ja se kortti kannattikin katsoa. Savutofu suorastaan rakasti dukkahia! Jos dukkah on annoksen särmä, niin sen...
ⓒ Katariina Salmi
