fodmap resepti

NÄLKÄ? HYVÄ.

Tämä on blogi, joka on perustettu rakkaudesta ruokaan. Ei ravintoon tai polttoaineeseen, vaan maistuvaan, monipuoliseen ja inspiroivaan FODMAP-ruokaan.

Lue, kokkaa ja nauti!

Appelsiini-suklaajuustokakku gluteenittomalla piparipohjalla

Appelsiini-suklaajuustokakku gluteenittomalla piparipohjalla

Jouluaterian jälkiruoka ei saa olla liian raskas. Tämä gluteeniton juustokakku saa raikkaan makunsa appelsiinista ja täytteessä on pieneksi rouhittua tummaa suklaata ihanaan straciatella-jäätelön tyyliin.  Rapea piparkakkupohja tuo suutuntumaa pehmeän täytteen...

Gluteeniton joululimppu juurella

Gluteeniton joululimppu juurella

Kuten blogista löytyvä vaalea juurileipä, myös gluteeniton joululimppu oli pitkällisen kehittelyn tulos. Taisi olla viides tai kuudes leipä, kun lopulta onnistui. Mutta nyt se on onnistunut ja nyt se on tässä! Gluteeniton joululimppu on aivan oikea joululimppu, eikä...

Gluteenittomat lehtitaikinat testissä

Gluteenittomat lehtitaikinat testissä

Kyselin FODMAPreseptien Instagramissa teidän toiveita joulun ajan resepteiksi. Toiveet painottuivat makeaan päätyyn ja kirpeät sitrunamarmeladikarkit ehdin jo julkaistakin. Toinen toistuva toive makeisten lisäksi oli FODMAP-ruokavalioon sopivat joulutortut. Siispä...

Gluteenittomat lehtitaikinat testissä

Gluteenittomat lehtitaikinat testissä

Kyselin FODMAPreseptien Instagramissa teidän toiveita joulun ajan resepteiksi. Toiveet painottuivat makeaan päätyyn ja kirpeät sitrunamarmeladikarkit ehdin jo julkaistakin. Toinen toistuva toive makeisten lisäksi oli FODMAP-ruokavalioon sopivat joulutortut. Siispä...

Ankanrinta ja poltettu kerma

Ankanrinta ja poltettu kerma

Yksi tapa tehdä ateriasta juhlavampi on valita juhlavampi raaka-aine. Itse valitsin tällä kertaa tehdä ankanrintaa. Ankan valmistukseen tarttuminen on ollut mielessä jo pidemmän aikaa ja isänpäivä vauhditti sopivasti tätäkin projektia!  Ankanrinta on ikiklassikko,...

Rapeaksi paahdetut sitruunaperunat

Rapeaksi paahdetut sitruunaperunat

Tässä reseptissä perunat paahdetaan uunissa ihanan rapeiksi ja kullanruskeiksi. Ne maustetaan sitruunankuorella, kevätsipulinvarsilla sekä oliiviöljyn ja voin seoksella. Lopputuloksena on täyteläiset, mutta samaan aikaan freesin makuiset potut!  Sitruunaperunat...

Selaa reseptejä

Blogin reseptit on laadittu FODMAP-ruokavalioon soveltuviksi. Joissain resepteissä saatat nähdä yksittäisiä high-FODMAP -ainesosia, mutta silloin kerron, miten ne voi halutessaan korvata. Kurkista resepteihin ja aloita maistuvampi elämä!

Mikä FODMAP?

FODMAP-ruokavalio on määrättyjen, vatsaa ärsyttävien hiilihydraattien, välttämiseen perustuva ruokavalio, jota suositellaan ärtyneen suolen oireyhtymän hoitoon. FODMAP tulee sanoista fermentoituvat oligo-, di- ja monosakkaridit sekä polyolit. FODMAP-tutkimuksen uranuurtaja on Australiassa sijaitseva Monashin yliopisto.

Onko kysyttävää? Haluaisitko tehdä yhteistyötä? Ota yhteyttä!

13 + 5 =