fodmap resepti

NÄLKÄ? HYVÄ.

Tämä on blogi, joka on perustettu rakkaudesta ruokaan. Ei ravintoon tai polttoaineeseen, vaan maistuvaan, monipuoliseen ja inspiroivaan FODMAP-ruokaan.

Lue, kokkaa ja nauti!

Mustikkapiirakka baked oats eli herkutteljan ”kaurapuuro”

Mustikkapiirakka baked oats eli herkutteljan ”kaurapuuro”

Oletko jo nähnyt baked oats -videoita ja reseptejä? Baked oats on eräänlainen kaurapuuro, mutta ei kaurapuuro ollenkaan. Sen rakenne muistuttaa enemmän kakkua tai muffinssia, mutta kaurapuuron ravintoarvoilla. Ja se on ta-jut-to-man hyvää!  Baked oats -annokselle ei...

Juustoinen kurpitsakeitto

Juustoinen kurpitsakeitto

Kauniin oranssi kurpitsakeitto syntyy muutamasta raaka-aineesta ja tuo pirteyttä pimeneviin iltoihin. Sulatejuusto huolehtii täyteläisyydestä keveän kurpitsan rinnalla.  Kurpitsakeiton viimeistelyyn kaipasin jotain, joka tuo pirteää makua pehmeän keiton rinnalle ja...

Helppo gluteeniton leipä hiivalla

Helppo gluteeniton leipä hiivalla

Kaupan gluteeniton leipätarjonta paranee koko ajan, mutta toistaiseksi valikoimista puuttuu vielä tuore, rapeakuorinen, vaalea, luontaisesti gluteeniton leipä. Sellainen, joka rutisee veitsen alla ja on sisältä pehmoista ja maukasta.  Ja juuri siksi - tässä sinulle...

Minestrone Verde

Minestrone Verde

Syksy, täyteläiset keitot ja ihanat liemet! Minestrone verde on perinteisen Italialaisen pastakeiton kirkaslieminen versio, eli ilman tomaattipohjaista lientä ja terveellisillä lehtivihreillä höystettynä.  Moni muistaa minestronen lähinnä koulun ruokalistalta...

Spagettikurpitsa mozzarellatäytteellä

Spagettikurpitsa mozzarellatäytteellä

Kokeilin tehdä viikonloppuna täytettyä spagettikurpitsaa. Onneksi kuvasin reseptin “varmuuden  vuoksi”, koska se oli menestys! Ennustan, että tänä syksynä syödään tässä taloudessa spagettikurpitsaa vielä monet kerrat!  Spagettikurpitsa on mainio sesongin raaka-aine,...

IBS-Kirjavinkki: Rauhoita stressivatsa – Anette Palssa

IBS-Kirjavinkki: Rauhoita stressivatsa – Anette Palssa

Olen viime vuosina lukenut monta monituista kirjaa, artikkelia ja kirjoitusta koskien suoliston toimintaa, FODMAP:ia ja ruoansulatusta. Nyt, kun luen uusia, niin ajattelin vinkata niistä täällä.  Tällä kertaa yöpöydällä oli Anette Palssan kirja Rauhoita stressivatsa -...

Selaa reseptejä

Blogin reseptit on laadittu FODMAP-ruokavalioon soveltuviksi. Joissain resepteissä saatat nähdä yksittäisiä high-FODMAP -ainesosia, mutta silloin kerron, miten ne voi halutessaan korvata. Kurkista resepteihin ja aloita maistuvampi elämä!

Mikä FODMAP?

FODMAP-ruokavalio on määrättyjen, vatsaa ärsyttävien hiilihydraattien, välttämiseen perustuva ruokavalio, jota suositellaan ärtyneen suolen oireyhtymän hoitoon. FODMAP tulee sanoista fermentoituvat oligo-, di- ja monosakkaridit sekä polyolit. FODMAP-tutkimuksen uranuurtaja on Australiassa sijaitseva Monashin yliopisto.

Onko kysyttävää? Haluaisitko tehdä yhteistyötä? Ota yhteyttä!

2 + 3 =