Minestrone Verde

Minestrone Verde

Syksy, täyteläiset keitot ja ihanat liemet! Minestrone verde on perinteisen Italialaisen pastakeiton kirkaslieminen versio, eli ilman tomaattipohjaista lientä ja terveellisillä lehtivihreillä höystettynä.  Moni muistaa minestronen lähinnä koulun ruokalistalta...
Gluteeniton jälkiuunileipä

Gluteeniton jälkiuunileipä

Kaipaatko ruisleipää, mutta gluteeniviljat eivät sovi vatsallesi? Niin minäkin. Ja nimenomaan ruisleivän kaipuuseen syntyi vastaukseksi tämä ihana ja tumma gluteeniton leipä.  Tässä reseptissä käytetään tattaria ja tefiä, jotka ovat molemmat tummia, luonnostaan...
Jogurttipannacotta, kaura-mantelitosca ja puolukkamelba

Jogurttipannacotta, kaura-mantelitosca ja puolukkamelba

Sadonkorjuujuhlan jälkkärinä toimii täyteläinen mutta raikas jogurttipannacotta, joka saa kaverikseen kotimaisia puolukoita kauniin punaisen melban muodossa. Kokonaisuuden kruunaa rapea, ihana, makea ja paahteinen kaura-mantelitosca.  Jogurttipannacotta tulee...
Nopea paahdettu tomaattipasta

Nopea paahdettu tomaattipasta

Aina ei vaan ehdi ja jaksa – joskus helpot, muutaman raaka-aineen reseptit pelastavat päivän. Tämä nopea pasta sopii arkikiireiden taklaukseen ja tietysti ihanaan pastahimon tyydyttämiseen.  Pasta saa mehukkaan ja umamisen kastikkeensa uunissa paahdetuista...