Helppo gluteeniton leipä hiivalla

Helppo gluteeniton leipä hiivalla

Kaupan gluteeniton leipätarjonta paranee koko ajan, mutta toistaiseksi valikoimista puuttuu vielä tuore, rapeakuorinen, vaalea, luontaisesti gluteeniton leipä. Sellainen, joka rutisee veitsen alla ja on sisältä pehmoista ja maukasta.  Ja juuri siksi – tässä...
Minestrone Verde

Minestrone Verde

Syksy, täyteläiset keitot ja ihanat liemet! Minestrone verde on perinteisen Italialaisen pastakeiton kirkaslieminen versio, eli ilman tomaattipohjaista lientä ja terveellisillä lehtivihreillä höystettynä.  Moni muistaa minestronen lähinnä koulun ruokalistalta...
Spagettikurpitsa mozzarellatäytteellä

Spagettikurpitsa mozzarellatäytteellä

Kokeilin tehdä viikonloppuna täytettyä spagettikurpitsaa. Onneksi kuvasin reseptin “varmuuden  vuoksi”, koska se oli menestys! Ennustan, että tänä syksynä syödään tässä taloudessa spagettikurpitsaa vielä monet kerrat!  Spagettikurpitsa on mainio sesongin raaka-aine,...
Gluteeniton jälkiuunileipä

Gluteeniton jälkiuunileipä

Kaipaatko ruisleipää, mutta gluteeniviljat eivät sovi vatsallesi? Niin minäkin. Ja nimenomaan ruisleivän kaipuuseen syntyi vastaukseksi tämä ihana ja tumma gluteeniton leipä.  Tässä reseptissä käytetään tattaria ja tefiä, jotka ovat molemmat tummia, luonnostaan...
Jogurttipannacotta, kaura-mantelitosca ja puolukkamelba

Jogurttipannacotta, kaura-mantelitosca ja puolukkamelba

Sadonkorjuujuhlan jälkkärinä toimii täyteläinen mutta raikas jogurttipannacotta, joka saa kaverikseen kotimaisia puolukoita kauniin punaisen melban muodossa. Kokonaisuuden kruunaa rapea, ihana, makea ja paahteinen kaura-mantelitosca.  Jogurttipannacotta tulee...