Ankanrinta ja poltettu kerma
Jaa FODMAP-iloa kavereillekin! Yksi tapa tehdä ateriasta juhlavampi on valita juhlavampi raaka-aine. Itse valitsin tällä kertaa tehdä ankanrintaa. Ankan valmistukseen tarttuminen on ollut mielessä jo pidemmän aikaa ja isänpäivä vauhditti sopivasti tätäkin projektia! ...
Rapeaksi paahdetut sitruunaperunat
Jaa FODMAP-iloa kavereillekin! Tässä reseptissä perunat paahdetaan uunissa ihanan rapeiksi ja kullanruskeiksi. Ne maustetaan sitruunankuorella, kevätsipulinvarsilla sekä oliiviöljyn ja voin seoksella. Lopputuloksena on täyteläiset, mutta samaan aikaan freesin makuiset...
Sitruunamarmeladit vaahterasiirapilla
Kyselin Instagramissa toiveita jouluresepteistä ja useamman kerran teidän lukijoiden toiveissa toistuivat itse tehdyt makeiset. Viime joululta blogista löytyy jo suklaakonvehtien postaus, joten nyt päätin tehdä jotain erilaista. Lopputulemana nämä kirpsakat...
Cookie dough baked oats eli ”syötävä keksitaikina”
Jaa FODMAP-iloa kavereillekin! Jos pidit mustikkapiirakan makuisesta baked oatsista, pidät varmasti tästäkin. Maailmalla on paljon syötävän keksitaikinan (edible cookie dough) reseptejä, ja tässä on yksi ihana (ja oikeastaan aika terveellinen) versio! Kovin...
Munakasrulla lohi-tuorejuustotäytteellä
Muistatko sinäkin munakasrullan? Jauhelihatäytteinen retroherkku saa nyt uudet ja freesimmät vaatteet, kun täytteeksi rullataan hienonnettua kylmäsavuohta ja tuorejuustoa. Ruohosipuli ja pieneksi hakattu paprika tuovat pirteyttä munakasrullan muuten rauhalliseen...
Nopea kasvislasagne pellillä
Lasagne on herkullinen, mutta aikaavievä herkku. Siksi kehittelin tämän peltilasagnen, joka valmistuu myös arki-iltana – ja oikeasti helposti. Nopeuden salaisuuksia on kaksi. Ensinnäkin, mitään kastikkeita ei keitetä, vaan ainekset ladotaan pellille kylminä....
Tofucurry ja raita-kastike
Kuka muu rakastaa intialaista ruokaa, mutta on joutunut käytännössä luopumaan siitä FODMAP-rajoitusten myötä? Intialaistyyppisen ruoan himosta lähti tämä tofucurry liikenteeseen. FODMAP-ystävällisessä tofucurryssa ei ole sipulia eikä valkosipulia. Halutessasi voit...
Mustikkapiirakka baked oats eli herkutteljan ”kaurapuuro”
Oletko jo nähnyt baked oats -videoita ja reseptejä? Baked oats on eräänlainen kaurapuuro, mutta ei kaurapuuro ollenkaan. Sen rakenne muistuttaa enemmän kakkua tai muffinssia, mutta kaurapuuron ravintoarvoilla. Ja se on ta-jut-to-man hyvää! Baked oats -annokselle ei...
Juustoinen kurpitsakeitto
Jaa FODMAP-iloa kavereillekin! Kauniin oranssi kurpitsakeitto syntyy muutamasta raaka-aineesta ja tuo pirteyttä pimeneviin iltoihin. Sulatejuusto huolehtii täyteläisyydestä keveän kurpitsan rinnalla. Kurpitsakeiton viimeistelyyn kaipasin jotain, joka tuo pirteää...
ⓒ Katariina Salmi
