Jaa FODMAP-iloa kavereillekin!

Jos pidit mustikkapiirakan makuisesta baked oatsista, pidät varmasti tästäkin. Maailmalla on paljon syötävän keksitaikinan (edible cookie dough) reseptejä, ja tässä on yksi ihana (ja oikeastaan aika terveellinen) versio! Kovin terveelliseltä tämä ei kyllä maistu…

Vähän tuunatuista kaurapuuron aineksista syntyy suklaahippujen kanssa ihana lämmin herkkukulho, joka hellii vatsaa ja mieltä. Kakkumainen baked oats toimii äärettömän hyvin myös herkkuhimoon!

Tämä on tahmaista, makeaa ja suklaista. Siis täydellistä! 

Kuten mustikkapiirakka-versio, tämäkin kypsyy helposti ja nopeasti mikrossa. Annos on ruokaisa, ja käykin hyvin esim. iltapalasta tai ruokaisasta välipalasta.

FODMAP cookie dough baked oats

Sisältä pehmeä ja reunoilta kakkumainen baked oats on kuin syötävää keksitaikinaa

Miten näin herkullinen voi olla terveellistä? 

Kauran kuidut ja tumman suklaan polyfenolit ruokkivat hyviä suolistobakteereja. Ylimääräistä sokeria ei ole, kun makeutuksena toimii banaani. Toki voit halutessasi lisätä makeutta esimeriksi lusikallisella vaahterasiirappia. Itse en kuitenkaan sitä edes kaipaa! 

Jos teet niin kuin minä ja mikrotat baked oatsin vain osittain kypsäksi, keskeltä sisus jää ihanan valuvaksi ja kastikemaiseksi.

Ripaus leivinjauhetta kuohkeuttaa taikinan ja saa aikaan kakkumaisen rakenteen. Tehosekoittimessa kaurahiutaleista tulee enemmänkin jauhoa, joten puuromainen koostumus häviää kokonaan. 

Olen kokeillut tehdä tämän sekä tummalla suklaalla että maitosuklaalla. Kokeilin itseasiassa Brunbergin laktoostitonta maitosuklaata (kuvissa), ja se toimi oikein hyvin. Muutenkin ihana löytö tuo Brunbergin suklaa! Yksi lempparijoulukarkeistani on heidän sinivalkoisissa käärepapereissa olevat tryffelit, ja suklaassa oli samaa makua.

FODMAP cookie dough baked oats

Tuunaa pähkinäiseksi tai rikasta lisäprotskulla

Baked oats -”keksitaikinaan” voi halutessaan lisätä myös proteiinijauhetta. Itse olen kokeillut tehdä tätä onnistuneesti heraproteiinilla. Joissakin heraproteiineissa on laktoosia, joka lasketaan FODMAP-hiilihydraatiksi ja saattaa aiheuttaa oireita. Jos vatsasi kuitenkin sietää laktoosia, ei sitä ole tarpeellista vältellä. Jos taas pidät enemmän esimerkiksi riisiproteiinista, onnistuu tämä varmasti silläkin. 

Cookie dough baked oats on ihanaa sellaisenaan, mutta ekstraherkuttelun nimissä sen voi tarjota myös maapähkinävoin tai esim. rouhittujen hasselpähkinöiden kera. 

Itse olen lurauttanut kulhoon kaveriksi joskus jopa kylmää maitoa annosta viilentämään. Ameriikan tyyliin, tiedättehän klassikon; joulupukille tarjottavat tuoreet keksit ja maito. Silloin olen kypsentänyt paistoksen kokonaan kakkumaiseksi. 

Kerro kommenteissa, mitä pidit! 

FODMAP cookie dough baked oats

Cookie dough baked oats eli ”syötävä keksitaikina”

1 annos

¾ dl kaurahiutaleita 

1 dl mantelimaitoa (tai vaikka kauramaitoa)

½ banaani 

(1-2 rkl proteiinijauhetta)

pieni hyppysellinen suolaa 

1 tl vaniljauutetta (tai lusikankärjellinen vaniljajauhetta

½ tl leivinjauhetta 

  1. 20 g (tumma)suklaahippuja / rouhetta 

 

  1. Sekoita kaikki ainekset suklaata lukuunottamatta tehosekoittimessa. 
  2. Laita taikina kulhoon, jonka reunoihin jää kohoamisvaraa. Kääntele suklaahiput taikinan sekaan ja ripottele muutama päälle. 
  3. Kypsennä mikrossa täydellä teholla noin 1,5 – 2 min tai mikrostasi riippuen. Sisus saa jäädä ihanasti vähän valuvaksi. 
  4. Nauti sellaisenaan tai esim. maapähkinävoin kanssa.

Jäikö nälkä?


Jaa FODMAP-iloa kavereillekin!